ある日、我が家に謎の調味料がやってまいりました。
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昨年の12月だったでしょうか。
知人より、使ったことが無い調味料を頂戴しました。
福岡県の高橋商店さんが製造している調味料。
知人の中で、最高に“キテいる”調味料だそうです。
その名も、『ゆずすこ』！！！
こんなやつですよ！👇
柚子とタバスコのハイブリット調味料との事。
タバスコが結構好きな僕としては、何気に興味津々な調味料です！
さて、どのように使いましょう・・・
まずは、僕がいつもやるタバスコ的な使い方をしてみました。
食パンにスライスチーズをのせて、すこ～し塩を振ってトースターへ。
2～3分位焼いたら、タバスコを振って食べます！
今回は、ゆずすこね！
柚子の香りがしてとても美味しいんですが、正直タバスコの方が個人的に好みでした。
その後、説明書きにもありますステーキとかにも使ってみたんですが、それ程ピンときませんでした。
でも、ゆずすこを下さった知人は「もう手放せない！！！」って言ってた位だから、単純に個人の好みだと思うんです。
カレーライス＆柚子スコ
で、先日カレーライスを作った時の事なんですが。
カレーって、ついつい作り過ぎちゃいませんか？
2日目のカレーは美味しいってよく言いますが、それは本当だと思います。
でもさぁ～・・・
幾ら美味しくても、3日目とかになると飽きて来ちゃいます(;’∀’)
毎回、作り過ぎを後悔するんです(笑)
そんで、3日目の時に「あっ！そうだ！」って事でピンときまして、カレーライスにゆずすこを振ってみました。
そしたらね、美味いんです！(笑)
なんか、見栄え悪いですね・・・(￣▽￣;)
これ、おかわりの画像なので、1杯目の汚れがお皿に残っちゃっててごめんなさいm(__)m
僕のカレーね、《人参・玉ねぎ・かぶ・マッシュルーム・生のほうれん草》なんかをミキサーでペーストにして入れているので、トロミとか色目とかがちょっと独特かも💦
その他に、ゴロゴロ野菜が好きな奥さんの為に大きく切った人参と玉ねぎにジャガイモ、勿論お肉も入れるんですが、3日目には変化球でブロッコリーも入れました。
少し脱線してしまいましたが、3日目くらいになるとカレーの単調な味に飽きちゃって。
そこで、ゆずすこを入れたら「うんまぁ～！」ってなりました！(笑)
激うまって事ではなくて、ちょっと味覚を変えたい時の願望を叶えてくれた？(笑)
多少の酸味と柚子の香りが、段々飽きて来たカレーの重い感じを中和してくれて、結構使っちゃいました！
やっぱ柚子の香りって、爽やかですよね！
ここにきて、柚子スコの魅力が少し分かって来たかも！
皆さんも如何ですか？(笑)
えっ？柚子とタバスコのハイブリッドじゃないの？
知人からは、柚子とタバスコが合わさった調味料と聞いていたのですが・・・
どうやら違うみたいです。
パッケージに入っていた紙にはこのように・・・👇
ゆずとお酢とこしょうを合わせて《ゆずすこ》な訳ですね！
柚子胡椒とお酢を合わせたイメージなんかな？
柚子胡椒も非常に優れた調味料ですし、柚子って凄いですね！
暫くは、柚子スコの使い道を研究してみようかなぁ。
研究って言っても、ただかけて食べてみるだけですが！(笑)
ではm(__)m
