茨城県古河市にある餃子専門店のご紹介です！

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今回ご紹介するのは、僕が大好きな餃子屋さんの餃子です。
僕は、自分が知っている食べ物の中では、蕎麦が一番好きです。
でも、一番好きなお店はと言うと・・・
実は今回ご紹介する

『餃子の丸満』

さんなんです！

何故、突然に“丸満”の餃子を紹介するのか・・・
それは・・・
宅配便で送られて来たからなのです！(≧∇≦)

僕の奥さんは、誕生日や父の日等にいつも丸満の餃子をプレゼントしてくれます！
僕が一番喜ぶのを知っていますからね(^^;)
今回は、僕の誕生日でした！

早速、夕飯に食べるんです！😋

でも、ウチの奥さんは、丸満の餃子が苦手です。（笑）
丸満の餃子って、普通の餃子と少し違うんですよねぇ～・・・
普通の餃子をイメージしてた人が食べたら「食べたいのと違う！」ってなるかも！
この後、画像でお見せしますが、好き嫌いがはっきりするかも知れません。

主観ですが、もしかしたら10人の内半分の方が「苦手」って言うかも知れないです。
でも！
残りの半分の方は、絶対に離れなくなる！
そんな味です！
その離れられなくなった1人が、この僕です！（笑）
んもぉ～、ホントに美味い！！！

しかし、苦手な方に入っている奥さんに無理に食べさせる訳にもいかないので・・・
奥さんからリクエストの有った、鍋焼きキムチうどんを作ってあげました🍲👇

さぁ、奥さんに夕飯を作ったら、丸満に集中です！！！

焼き方！

食べるにはまず焼かねばなりません！(; ･`д･´)
丸満の餃子は、普通の餃子と違ってちょっと焼き方にコツが要ります！
そんな訳で、焼き方をご覧下さい！
先ずは、お店の焼き方説明チラシです！👇

これを踏まえて、僕なりの焼き方をアップします！
別に、お店の広告塔では有りません！（笑）
ただ好きなだけ！(^^)
それと、僕のは我流ですからね！
正しいのは、勿論お店の説明書きです！！！

まず、餃子とフライパンのサイズですが、出来るだけ隙間が空かないようにしたいです！
隙間が空くと、餃子が踊ってしまって上手く焼けません。
フライパンの大きさに合わせた数を焼くか、フライパンを人数分（1人前8個です）に合わせるかですが、そうそう都合よくいきませんよね？（笑）
そこで僕は、クッキングペーパーを予め用意して置きます！

白に白で分かりずらっ！(^^;)
フライパンの内枠に合わせて丸く切って置きます。
フライパンからはみ出ると、はみ出た部分にコンロの火が燃え移って大惨事になりますのでご注意をm(__)m

餃子をフライパンへ並べる前に、予めお湯を沸かして置きます。

冷えたフライパンに油を薄く引きます。

凍ったままの餃子を2人前置きます。（2人前じゃ無くてもよいんですよ！）
26cmのフライパンに2人前だと、ご覧の通り隙間が結構空いてしまいます。
本当は24cmの浅底フライパンが良いんでしょうけれどねぇ～・・・

コンロの火を着けて、沸かして置いた熱湯を注ぎます！
火力は強火です！

お湯の量は、餃子が八分目まで隠れるくらいまでです！

強火のまま蓋をして、7分間待ちます。
お店の説明書きの通り、気密性が高い蓋はダメです。
空気が少しだけ逃げる位の蓋で。

7分してから蓋を開けるとこんな感じです。

そこへ油を入れます！
結構、「油が跳ねそうで怖い！」って仰る方が多いのですが、“水と油では沸点が違う”ので跳ねません。
水の沸点は100度ですが、油の沸点はもっと高いので跳ねないんです。
逆に、100度を超えている油に水を入れたとしたら、既に水の沸点を超えているところへ水を入れるのですから跳ねます。
跳ねるというか、爆発します(^^;)
油は、サラダ油やキャノーラ油等、普段使っている油で大丈夫です！
ですが、もし健康的に大丈夫であれば、ラードの方が数段美味しいです(^^ゞ

油は、餃子の八分位まで入れます。
油の温度が上昇するにつれて、残っていた水分は蒸発してしまいます。
油が高温になってきた時にパチパチ跳ねる音がするのは餃子から出る水分です。