夏が近づいてくると、冷たい料理がお店に並び始めますよね！(^^)

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実は僕、冷たい料理はあまり好きではありません。
冷や汁等は好きですが、冷たい麺料理はどうも好きではないんですよねぇ～。。。
ですから、“冷やし中華”や“冷やしたぬき”なんかは、殆ど食べません。
関西方面の方は、“冷やしたぬき”自体ご存知ないか💦

ですが、多分10年近く前のテレビで、イタリア料理で有名な“落合勉”シェフが紹介していた冷製スパゲッティを作ってみたら、凄く美味しくて時々作る様になりました！
今日は、自宅近くのスーパーにフルーツトマトが沢山有ったので、久しぶりに作ってみたのでご紹介します！

ただ、トマトの他は自宅にあった材料で作りましたので、元のレシピと異なっている部分も有りますし、生意気にも少しだけオリジナルな部分もあります(^^;)
前置きが長くなりました！

トマトの冷製スパゲッティ

今回の材料です。
とは言っても、結構目分量です。

お店だと原価計算が必須ですが、家庭だと少し贅沢な使い方をしたりする時もありますし、逆にそこにある材料だけで強引に作る時もありますので、今日ご紹介するトマトの個数等はあくまでも目安と考えて下さい！

《2人前》
フルーツトマト・・・　　　　　10個

スパゲッティ1.4mm・・・　　　200g
（本当は、カッペリーニの方が合うと思います。カッペリーニ
　の場合は140g～160gで良いと思います。）

塩・・・　　　　　適量

粗挽き胡椒・・・　適量

ハチミツ・・・　　小さじ1～2（好みですね！）

エキストラバージンオリーブオイル・・・　適量

にんにく・・・　1片（1片が大きければ半分に切って使います。）

にんにくスライス（乾燥ニンニク）・・・適当（笑）

パセリ・・・少々

ソース作り

まず、トマトを湯剥きします。

今回、何故トマトを10個使うかですが、小さめのフルーツトマトが1パック5個で売っていたので、2人前作るのに2パック買ったからです！
例えば、8個でも問題ないです！
また、フルーツトマトでは無くても、見た目で「うわっ！旨そう！」って感じたトマトならOKです！（笑）

で、お湯が沸いたらトマトを20秒位かな、入れます。
画像ではヘタを付けたまま鍋に入れていますが、予めヘタを包丁でくり抜いてから入れた方が簡単に皮が剥けます。

鍋からあげたトマトを冷水につけます。
すると、皮が剥きやすくなりますが、面倒くさいので水道水で冷やしちゃいました(^^;)

ヘタをくり抜いて皮を剥きます。
先程述べたように、本当は最初にヘタをくり抜いて置いた方が簡単です！

皮を剥いたら、トマトを横に真ん中から切ります。

種をスプーン等の柄で取り除きます。
トマトを横方向に切る理由は、こうして種を取りやすくする為です。

種を取り除いたトマトを、1cm角位に切ります。
ここまでで、このお料理の下ごしらえの8割位が終わりと言ってもよいと思います。

切ったトマトをボール等に移したら、調味料を入れます。

このお料理の塩味の殆どは塩によります。
ですから塩加減は重要なのですが、入れすぎると後で修正が効きません。
後で申し上げますが、パスタを茹でる時は、パスタに塩味がしっかり付くようにします。
パスタに塩味が付くので、ソースの塩分が強すぎるとしょっぱくなってしまいます。
塩が足りなければ後で足せますので、ここでは控えめにして置きます。