今日は、凄く美味しい『イカの塩辛』のご紹介ですよぉ！

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日本人の米好きは言うまでもない事なんですが・・・🍚
そのご飯の味を、もっともっと美味しくする“おかず”の存在も忘れてはなりません！😋
そんなスペシャルな“おかず”が、各ご家庭におありだと思いますが、そうは言ってもなかなか自分では作れない物も有ります。

そんな事で、美味しいお店で買ってきたり、あるいは取り寄せたりして、自宅で頂いたりするわけです(^^)
今回は、『イカの塩辛』をご紹介したいと思います！

伊豆神津島　丸金商店

赤イカ入塩辛

この“イカの塩辛”は、本当に旨いですよ！
イカの塩辛って、何気に苦手な方も多いと思います。
塩辛が苦手な方が、理由としておっしゃるのが・・・

1・・・生臭い
2・・・噛んでも噛んでも口に残る
3・・・しょっぱい

と、いったところが多いかと思うのですが・・・
今回のこの塩辛もこの3つが当てはまるのですが、なんていうか種類が違うんです。

生臭い

一般に“生臭い”というと、鮮度が問題になる事が多いと思います。
ですが、この塩辛は鮮度は良いです。
なにしろ、神津島で作っているんですから！
そして、丸金商店さんのHPによると「独自の製法により風味はのこしたまま生臭さを消している」そうですよ！

だけれど、そもそもイカ独特の匂いが苦手な方もいらっしゃると思います。
或は、食べた後に口の中に残る生臭みが嫌な方とか！
そうした方は、無理に塩辛を召し上がる必要も無いと思います（笑）

でも、今回の塩辛は他の物とはちょっと違う香りではあると思います。
風味が良い！
そして食べた後、口の中に余韻が長く残る感じは本当に後を引きます！

これは、僕も経験が有ります。
多分、外側の皮の部分だと思うのですが、丸金商店さんの塩辛はあんまり残らないんですよ！
これまたHPによると「余分な皮は剥いである」そうで、他の塩辛は皮が結構残ってしまってるって事なんですかね？
食感はね、コリコリしていて歯切れも良いです！

塩辛って位ですから、やっぱしょっぱいですよね（笑）
でも、かなりまろやかな塩味です。
塩って、料理の基本なので、塩味で味がかなり変わってきてしまいます。
丸金商店さんのHPによると「塩分量35％～60％カット」との事なので、まろみの原因は塩分量の少なさなんだと思います。

でも、旨味は凄いですよ！
塩分を抑えてあるけれど、その分美味しくありませんって事ではないです！(^^)

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お酒が好きな方は、お酒の肴が最適なんでしょうが、僕はお正月以外は殆どお酒を飲まないので、やっぱりご飯です！！！
炊き立てご飯に“赤イカ入塩辛”は最強です！

そんで、これで一善食べたらお茶漬け！

僕が、この塩辛でお茶漬けにする時は、余計な事はしないで本当に熱い緑茶を注ぐだけです！
それで旨い！
いや、それが旨いんです！
やった事ないですが、かつお出汁でも良いかも知れません(^^)
神津島名産赤イカ入塩辛(辛口)楽天通販サイト

 神津島名産赤イカ入塩辛(中辛)楽天通販サイト

 神津島名産赤イカ入塩辛(甘口)楽天通販サイト

こちらの塩辛には、甘口・中辛・辛口の3種類があって、前回取り寄せた時は“甘口”だったので、今回は“中辛”と“辛口”をひと瓶ずつをお願いしました！👇

辛味に関しては、感じ方に個人差があると思いますが、結構辛いです！
ご飯が進みます🍚

でも、甘口なら万人向けに感じます。
甘口といっても、甘みを強烈に感じる訳ではなくて、表現としては丁度良い感じだと思います。
甘口を基準に少しづつ辛味を増していく感じでしょうか！

他に、“激辛”と“超激辛”という商品も有りますが、こちらは多分僕は注文しないと思います（笑）
辛いのがちょーお好きな方は、食べてみて下さい！
丸金商店さんの“赤イカ入塩辛”、凄く美味しいので良かったら食べてみて下さい！
では！